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健さんの水の旅日記

放射能を取除け！イスカンダルＰ（６）

　水もしたたる？男の健さんが、今日も名水を求めてサラサラ、チョロチョロと福島南相馬と東京国会議員会館を歩く。健さんは学生さんと福島市でのプールの水の除染に成功したので、今南相馬市で土壌の除染に取組んでいる。これは新聞で大きく取上げられた。

（佐々木　健　広島国際学院大学教授）

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食生活なんでも110番

秋の味

　ゆずは捨てるところがないといわれるとおり丸ごと使います。我が家では「柚子味噌」を作って重宝し味も楽しんでいる。作り方はシンプルで簡単、横半分に切った柚子から種を取り出し、中の白い部分ともざく切りにしてフードカッターを回し小さくきざんだものを厚手の鍋に入れてじっくり加熱する。

（湯川　和子）

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コラム「カンキョウ」

優良遺伝子は空を飛ぶ

　近年、国や各県研究機関は地球温暖化に対応するため食料生産の技術開発に凌ぎを削っている。水稲、ムギ、飼料作物、果樹、野菜などの新品種開発競争はすごい。
　例えば水稲は温暖化で品質低下が著しいが、これに対応できる耐性品種が必要になってきた。

（前重　道雅　県立広島大学講師、農学博士）

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約束列車

菜の花Ｐ／Ｊ（案）

　事の始まりは10月某事務所より菜の花の種２袋いただいた。その表面に"全国花のキャンペーン"みんなで「世の中を明るくしよう」と書いてある。そこで私なりに、本当に咲くのか試してみました。芽と春を待つイメージで待っていると、３日で新芽が元気に出てまいりました。

（北村経済研究所　　北村隆雄）

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コラムやまぐち

情報芸術（１）

　山口市の施設として、「山口情報芸術センター」というものがある。建物はホールとスタジオ、広いホワイエを持ち、市立図書館も併設されている。オープンは２００３年で、もうすぐ10周年を迎える。テクノロジーとアートの融合を目指すというもので、理念としては「市民の豊かな感性と知性を育み、情報と文化の交流拠点として次世代を担う新たな人材を育成する」と謳う。

（入江　正敏　元・テレビ山口報道製作局長　山口メディア研究所代表）

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